Tieber's feinstes Kürbiskernöl

Tieber's feinstes Kürbiskernöl

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Hier gibt es alles rund ums Kürbiskernöl

Geschichte, Herkunft & Lagerung

Der Kürbis kommt ursprünglich aus Mittelamerika und war zunächst für den Verzehr nicht geeignet.

Es gibt 90 Arten und 800 Sorten, wobei nur einer das Rennen macht und zwar der steirische Ölkürbis ("Cucurpita pepo var. Styriaca"). [1]

 

Das schwarze Gold wie wir es auch umgangssprachlich nennen, kann nur aus dem Ölkürbis gewonnen werden.

Diese Sorte hat eine dünne Schale, viel Fruchtfleisch und große, dicke, grüne Kerne.

Für einen Liter Kernöl werden in etwa 2,5 kg Kürbiskerne benötigt. Dafür sind ca. 25-35 Kürbisse notwendig.

Die getrockneten Kerne werden dann zwischengelagert und bei Bedarf kalt gepresst.

Wir pressen ca. alle zwei Wochen aus und somit bekommen unsere Kunden immer ein frisches Kürbiskernöl.

 

Das Kernöl kann mit einem intensiv nussig, grün, krautig, röstig und mild würzig Geruch beschrieben werden. [2]

 

Unser Kürbiskernöl

  • wird ohne industrielle Raffination hergestellt
  • ist ohne Fremdölen und Konservierungsstoffen
  • ist ohne chemische Zusätze

 

Der Erfolgsfaktor der unser Kürbiskernöl so ausgezeichnet macht, ist der hoher Qualitätsstandard den wir uns verschrieben haben. Um den hohen Standard sicherzustellen wird die gesamte Herstellungskette von uns persönlich durchgeführt bzw. überwacht. Die Wertschöpfungskette von der Aussaat, dem Ernten, dem Reinigen, dem Trocknen und Lagern liegt in unserer Hand. Das Pressen wird bei unserem langjährigen und zertifizierten Partner durchgeführt, meist im Beisein von uns.

 

Bei richtiger Lagerung hält das Kernöl min. 9 Monate

  • Vor der Sonne schützen und dunkel lagern
  • Die unverschlossene Flasche sollte bei unter 20°C gelagert werden

 

Die Gerichte mit Kernöl erst kurz vor dem Verzehr fertigstellen.

Das Erhitzen des Kernöls sollte möglichst vermieden werden.

Herstellung: Vom Anbau bis zum fertigen Kernöl

Kürbiskernöl für die Gesundheit

Die Kürbiskerne beinhalten Vitamine A, B1, B2, C, D und E sowie die unten genannten Mineralstoffe und Spurenelemente.[1]

 

Die Kerne bzw. das Kernöl werden seit Jahrzenten  wirkungsvoll gegen Prostata- und Blasenleiden eingesetzt und soll gut für das Immunsystem sein. Der Pflanzenstoff Phytosterine, welcher auch in Weizenkeimen, Sonnenblumenkernen, Sesam und Sojabohnen steckt, wirkt sich vermutlich direkt auf den Cholesterinstoffwechsel aus. [1][2]

In einer Studie der Technischen Universität Graz  haben Forscher entdeckt, dass Kürbiskernöl unter allen Speiseölen den größten Anteil an Antioxidantien aufweisen. [3][4]

 

Wirkstoffe im Kürbiskernöl: [1][2][3][7]

  • 18% gesättigte Fettsäuren
  • 36% einfach ungesättigte Fettsäuren
  • 46% mehrfach ungesättigte Fettsäuren
  • Vitamin A, B1, B2, C, E, K, Niacin, Niacinäquivalent, Panthotensäure, Pyroxin, Biotin
  • Wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium
  • Wichtige Spurenelemente Eisen, Kupfer, Mangan, Selen und Zink

 

Gesundheitsaspekte: [3][6][7]

  • Über 80% besteht aus ungesättigten Fettsäuren. Sie senken den Cholesterinspiegel und helfen gegen Arteriosklerose. So beugt man gegen Infarkte und Schlaganfällen vor.
  • Hilft bei Blasenbeschwerden
  • Stärkt die Prostata
  • Die Antioxidantien stärken das Immunsystem, helfen gegen aggressive Sauerstoffmoleküle und schützen die Zellen und Zellwände
  • Mindert das Risiko von Herz- und Kreislaufproblemen
  • Hilft bei Reizblase
  • Schützt vor erhöhten Blutfettwerten
  • Hilft gegen trockene Haut

 

Wenn die Studie von der Pusan National University Yangsan Hospital aus Südkorea vertraut kann es sogar den Haarwuchs bei Männern fördern. Eine Menge von 400 mg Kürbiskernöl pro Tag wurde den Probanden gegen. Die Versuchsstudie lief über 24 Wochen. [5]

Quellen:

[1] N-TV Artikel vom 22.07.2017 "Pille gegen Kürbis: Die Macht der Kerne"

[2] Wikipedia, "Kürbiskernöl", Download 15.02.2018

[3] Artikel von Bankhofer Gesundheitstipps "Kürbiskernöl: Gesund für Blase, Prostata und Immunsystem", Download vom 15.02.2018

[4] Wissenschaftliche Projekt/Studie der TU Graz, "Biol.Wirk.Kürbis-Kernöl", 01.01.2001-31.01.2008, Download vom 15.02.2018

[5] Pusan National University Yangsan Hospital Studie, "Kürbiskernöl fördert Haarwuchs", 23.04.2014, Download vom 15.02.2018

[6] Artikel von Zeitung.de, "Kürbiskernöl - nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund", Download vom 15.02.2018

[7] Paper TU Graz, Seeds and oil of the Styrian oil pumpkin: Components and biological activities", Gilbert O. Fruhwirth & Albin Hermetter, veröffentlich im European journal of lipid science and technology, Band 109, 2007, S. 1128-1140.

© Copyright 2018 - Familie Tieber

Tieber's feinstes Kürbiskernöl

Hier gibt es alles rund ums Kürbiskernöl

Geschichte, Herkunft & Lagerung

Der Kürbis kommt ursprünglich aus Mittelamerika und war zunächst für den Verzehr nicht geeignet.

Es gibt 90 Arten und 800 Sorten, wobei nur einer das Rennen macht und zwar der steirische Ölkürbis ("Cucurpita pepo var. Styriaca"). [1]

 

Das schwarze Gold wie wir es auch umgangssprachlich nennen, kann nur aus dem Ölkürbis gewonnen werden.

Diese Sorte hat eine dünne Schale, viel Fruchtfleisch und große, dicke, grüne Kerne.

Für einen Liter Kernöl werden in etwa 2,5 kg Kürbiskerne benötigt. Dafür sind ca. 25-35 Kürbisse notwendig.

Die getrockneten Kerne werden dann zwischengelagert und bei Bedarf kalt gepresst.

Wir pressen ca. alle zwei Wochen aus und somit bekommen unsere Kunden immer ein frisches Kürbiskernöl.

 

Das Kernöl kann mit einem intensiv nussig, grün, krautig, röstig und mild würzig Geruch beschrieben werden. [2]

 

Unser Kürbiskernöl ist

  • ohne industrielle Raffination hergestellt
  • ohne Beimengung von Fremdölen und Konservierungsstoffen
  • ohne chemische Zusätze

 

Der Erfolgsfaktor der unser Kürbiskernöl so ausgezeichnet macht, ist der hoher Qualitätsstandard den wir uns verschrieben haben. Um den hohen Standard sicherzustellen wird die gesamte Herstellungskette von uns persönlich durchgeführt bzw. überwacht. Die Wertschöpfungskette von der Aussaat, dem Ernten, dem Reinigen, dem Trocknen und Lagern liegt in unserer Hand. Das Pressen wird bei unserem langjährigen und zertifizierten Partner durchgeführt, meist im Beisein von uns.

 

Bei richtiger Lagerung hält das Kernöl min. 9 Monate

  • Vor der Sonne schützen und dunkel lagern
  • Die unverschlossene Flasche sollte bei unter 20°C gelagert werden

 

Die Gerichte mit Kernöl erst kurz vor dem Verzehr fertigstellen.

Das Erhitzen des Kernöls sollte möglichst vermieden werden.

Herstellung: Vom Anbau bis zum fertigen Kernöl

Kürbiskernöl für die Gesundheit

Die Kürbiskerne beinhalten Vitamine A, B1, B2, C, D und E sowie die unten genannten Mineralstoffe und Spurenelemente.[1]

 

Die Kerne bzw. das Kernöl werden seit Jahrzenten  wirkungsvoll gegen Prostata- und Blasenleiden eingesetzt und soll gut für das Immunsystem sein. Der Pflanzenstoff Phytosterine, welcher auch in Weizenkeimen, Sonnenblumenkernen, Sesam und Sojabohnen steckt, wirkt sich vermutlich direkt auf den Cholesterinstoffwechsel aus. [1][2]

In einer Studie der Technischen Universität Graz  haben Forscher entdeckt, dass Kürbiskernöl unter allen Speiseölen den größten Anteil an Antioxidantien aufweisen. [3][4]

 

Wirkstoffe im Kürbiskernöl: [1][2][3][7]

  • Bis zu 65% hochwertiges leicht verdauliches Fett
    • 9% gesättigte Fettsäuren
    • 34% einfach ungesättigte Fettsäuren
    • 55% zweifach ungesättigte Fettsäuren
    • 2% dreifach ungesättigte Fettsäuren
  • 35% hochwertige und leicht verdauliche Eiweise
  • Vitamine A, B1, B2, C, E, K, Niacin, Niacinäquivalent, Panthotensäure, Pyroxin, Biotin
  • Wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium
  • Wichtige Spurenelemente Eisen, Kupfer, Mangan, Selen und Zink

 

Gesundheitsaspekte: [3][6][7]

  • Fast 80% bestehen aus ungesättigten Fettsäuren. Sie senken den Cholesterinspiegel und helfen gegen Arteriosklerose. So beugt man gegen Infarkte und Schlaganfällen vor.
  • Hilft bei Blasenbeschwerden
  • Stärkt die Prostata
  • Die Antioxidantien stärken das Immunsystem, helfen gegen aggressive Sauerstoffmoleküle und schützen die Zellen und Zellwände
  • Mindert das Risiko von Herz- und Kreislaufproblemen
  • Hilft bei Reizblase
  • Schützt vor erhöhten Blutfettwerten
  • Hilft gegen trockene Haut

 

Wenn die Studie von der Pusan National University Yangsan Hospital aus Südkorea vertraut kann es sogar den Haarwuchs bei Männern fördern. Eine Menge von 400 mg Kürbiskernöl pro Tag wurde den Probanden gegen. Die Versuchsstudie lief über 24 Wochen. [5]

Quellen:

[1] N-TV Artikel vom 22.07.2017 "Pille gegen Kürbis: Die Macht der Kerne"

[2] Wikipedia, "Kürbiskernöl", Download 15.02.2018

[3] Artikel von Bankhofer Gesundheitstipps "Kürbiskernöl: Gesund für Blase, Prostata und Immunsystem", Download vom 15.02.2018

[4] Wissenschaftliche Projekt/Studie der TU Graz, "Biol.Wirk.Kürbis-Kernöl", 01.01.2001-31.01.2008, Download vom 15.02.2018

[5] Pusan National University Yangsan Hospital Studie, "Kürbiskernöl fördert Haarwuchs", 23.04.2014, Download vom 15.02.2018

[6] Artikel von Zeitung.de, "Kürbiskernöl - nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund", Download vom 15.02.2018

[7] Paper TU Graz, Seeds and oil of the Styrian oil pumpkin: Components and biological activities", Gilbert O. Fruhwirth & Albin Hermetter, veröffentlich im European journal of lipid science and technology, Band 109, 2007, S. 1128-1140.